BEZA NA AQUAFABIE Z WANILIOWYM CHANTILLY I ŻELEM Z MARAKUI

Sposób przygotowania:

1. Aquafabę przelej do misy, ubij na sztywną pianę.
2. Do piany stopniowo dodawaj cukier puder. Na końcu dodaj ocet i mąkę ziemniaczaną.
3. Powstałą bezę uformuj na silimacie według uznania. Susz w piecu nagrzanym do 90°C około 3 godzin w zależności od wielkości bezowych porcji.

Sposób przygotowania:

1. Zagotuj wszystkie składniki, odstaw do lodówki na 12 godzin.
2. Ubij za pomocą robota kuchennego, dodając do smaku mieszankę Orangia Sun.

Sposób przygotowania:

1. Krem czekoladowy o temperaturze pokojowej przełóż do worka cukierniczego.

Sposób przygotowania:

1. Purée zagotuj z agarem, odstaw do ostygnięcia i zmiksuj na gładką masę.
2. Połącz z drobno posiekanymi morelami.

Sposób podania:

Bezy przekrój i przełóż kremem chantilly i żelem z marakui. Udekoruj dwoma kremami i owocami według własnej koncepcji lub inspirując się naszym platingiem.