Piąta ćwiartka. Podroby znów zawitały do kuchni
Z radością zauważamy, że po długim czasie podroby nareszcie wracają na nasze stoły! Na przestrzeni ostatnich kilkudziesięciu lat w naszym kraju stopniowo odchodziło się od zwyczaju ich jadania. Dotarliśmy do etapu, na którym większość Polaków nigdy nie miała do czynienia z sercami, ozorkami czy flakami, zwłaszcza jeżeli mowa o osobach młodszych. Trendy jednak zmieniają się cały czas, taka ich natura; podroby powoli wracają do łask, tym razem przede wszystkim pod sztandarem zrównoważonej, proekologicznej konsumpcji.