Symboliczne „witamy na pokładzie” wybrzmiało w wyjątkowej scenerii Restauracji Belvedere, gdzie odbyła się inauguracja nowej edycji Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere. Z radością po raz kolejny towarzyszymy studentom w tej podróży, pełniąc rolę Głównego Mecenasa.

23 czerwca Aula Kryształowa SGGW w Warszawie zamieniła się w miejsce pełne emocji, wzruszeń i kulinarnych uniesień. To właśnie tam odbyła się gala finałowa III edycji Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere – programu, który łączy młodych pasjonatów gastronomii z doświadczeniem profesjonalistów.

Ostatnie spotkanie w ramach III edycji Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere odbyło się w inspirującej przestrzeni Studia Kulinarnego Bosch. Tym razem uczestnicy mieli okazję spojrzeć na kulinaria z nieco innej perspektywy – łącząc gotowanie z podstawami fotografii kulinarnej oraz tradycję z nowoczesnością.

Spotkań z kulinarnymi autorytetami ciąg dalszy! Uczestnicy Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere odwiedzili poznańską restaurację uhonorowaną gwiazdką Michelin oraz wzięli na warsztat kuchnię azjatycką, poznając przy okazji niecodzienne składniki.

Szczęśliwa trzynastka, czyli kolejne warsztaty w ramach Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere. Przeprowadził je wyjątkowy gość zza morza – szef kuchni i właściciel wyróżnionej gwiazdką Michelin restauracji Lysverket w Bergen w Norwegii – Christopher Haatuft.

Uczestnicy Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere powrócili do naszego Atelier głodni nowych technik i wiedzy. Tym razem dowiedzieli się wszystkiego o mięsie i dobieraniu wina do potraw.

Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere uczy wszechstronnego myślenia o kuchni. Dlatego na kolejne warsztaty wysłaliśmy naszych młodych kucharzy do szkoły dla baristów Coffee Art Masters pod szyldem Segafredo Zanetti Poland.

Nowy sezon, nowe tematy! Uczniowie Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere na ostatnich warsztatach zgłębili ideę foodsharingu i metody kreatywnego planowania karty. Wszystko w rytmie natury, z wykorzystaniem sezonowych składników!

Pierwsze marcowe warsztaty w ramach Akademii Mistrzów Smaku be Belvedere odkryły przed uczestnikami świat nowoczesnych technologii kulinarnych. Dzięki współpracy z firmą Rational mogli nauczyć się, jak ułatwić i przyspieszyć swoją pracę w profesjonalnej kuchni!

Siódme spotkanie Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere skupione było na najważniejszym, według wielu, posiłku dnia – śniadaniu. Dodatkowo, w ramach rozwoju kompetencji miękkich uczniowie wzięli również udział w warsztatach na temat typów osobowości.

Jesteśmy po szóstym spotkaniu w ramach Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere. Tym razem uczniowie mieli okazję poznać tajniki kuchni francuskiej oraz dowiedzieć się, jak skutecznie radzić sobie ze stresem. 

Ostatnie warsztaty Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere w 2024 roku przeniosły młodych kucharzy do magicznego świata czekolady. Nie można było wyobrazić sobie lepszego wprowadzenia do świąt!

Mamy to! Czwarte spotkanie w ramach Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere za nami. 6 grudnia uczestnicy po raz kolejny mieli okazje rozwinąć swoje umiejętności, a mikołajkowy nastrój kulinarnych warsztatów wypełnił wnętrza naszego Atelier.

Kto się nie rozwija, ten stoi w miejscu! Podczas trzecich warsztatów bieżącej edycji Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere, odbywających się tym razem w siedzibie Unilever Food Solutions, uczniowie sprawdzali, jak może wyglądać gastronomia jutra.

Tym razem zapachy drugiego spotkania z cyklu piętnastu warsztatów w ramach Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere wypełniły wnętrza pracowni Sempre, która fantastycznie ugościła wszystkich młodych mistrzów sztuki kulinarnej. 

Wnętrza restauracji Belvedere w Łazienkach Królewskich ponownie otuliły zapachy i smaki przygotowane przez młodych adeptów głodnych poznania kulinarnych sekretów. 

Dobiegła końca druga edycja Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere. Rok pełen kulinarnych odkryć i wyzwań zakończył się Wielką Galą Finałową, w trakcie której poznaliśmy laureatów – uczniów, którzy dowiedli, że chcą zmieniać się w mistrzów.

To była wisienka na torcie całego roku akademickiego! Piętnaste i zarazem ostatnie spotkanie w tym cyklu Akademii Mistrzów Smaku odbyło się w „uczelni” macierzystej młodych kucharzy, czyli restauracji Belvedere. Było szlachetne czerwone mięso w ramach ćwiczeń i wino – nie tylko czerwone ;) – po ekspercku.

Nowoczesne technologie znacznie ułatwiają i usprawniają kulinarne procesy, dlatego warto się nimi posiłkować. W ramach przedostatnich warsztatów tej edycji Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere młodzi adepci profesjonalnej kuchni przekonali się o tym w praktyce.

To było osiem godzin słodkiego, ale bardzo intensywnego szkolenia! Na trzynaste warsztaty Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere przeniosła się do... Akademii Czekolady Callebaut – miejsca, w którym talenty czekoladników i cukierników wznoszą się na wyższy poziom.

Pierwsze majowe spotkanie Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere okazało się bardzo na czasie. Analizie bieżących zjawisk w gastronomii towarzyszyły inspirujące praktyki ze street foodu. Wszystko w naszym Chefs Atelier.

Kuchnia molekularna nie może być dzisiaj czarną magią. Dlatego podczas drugiego kwietniowego spotkania słuchacze Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere z nieskrywanym entuzjazmem zgłębiali jej tajniki.

Warto na kuchnię patrzeć z szerokiej perspektywy – to procentuje. Z tą myślą studenci Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere stawili się w szkole dla baristów i showroomie Coffee Art Masters Segafredo Zanetti Poland.

Tradycja smakowicie przeplatająca się z nowoczesnością, wiedza na żywo zmieniająca się w praktykę, wspólne poszukiwanie sposobów na gęsinę i produkty z nią współgrające. Dziewiąte warsztaty: misja wykonana!

Ósme spotkanie studentów Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere upłynęło pod znakiem kuchni włoskiej. Adepci szczególnie skupili się na fundamentach kulinariów słonecznej Italii – mące i wyrobach przygotowanych z jej pomocą!

Kolejne spotkanie Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere już za nami. Takiego tematu jeszcze nie było – studenci mieli wyjątkową okazję zgłębienia tajników kuchni staropolskiej!

Znów mieliśmy przyjemność gościć w progach naszego Atelier studentów Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere. To już szóste inspirujące spotkanie w tej edycji! Temat spotkania? Wino, królik, dzikie ptactwo!

Taco i salsa, awokado i limonka, chili i kolendra… Warsztaty numer pięć Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere pod hasłem Tex-Mex przemknęły niczym dawna linia kolejowa Texas Mexican Railway, od której kuchnia ta wzięła nazwę.

27 i 28 listopada adepci Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere spotkali się z Ernestem Jagodzińskim. Warsztaty odbyły się w studiu Chef’s Table by Ernest Jagodziński w Poznaniu. Tematyka? Kuchnia roślinna!

17 listopada w gościnnych progach Sempre – Warsaw Academy of Pastry Arts odbyły się trzecie warsztaty Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere. Temat warsztatów – tajniki sztuki cukierniczej! Warsztaty, poprowadzone przez doświadczonego cukiernika Michała Iwaniuka, otrzymały tytuł: „Deser restauracyjny. Deser na talerzu”.

Nowa edycja Akademii Mistrzów Smaków by Belvedere ruszyła pełną parą, więc i u nas zrobiło się gorąco – w naszym Chefs Atelier odbyły się drugie warsztaty z tegorocznego cyklu. Królowały smaki zaczerpnięte z jesiennego lasu.

Mistrzem Smaku nie zostaje się ot tak. Każdy Chef powie, że sztuka kulinarna wymaga długich godzin nauki i praktyki. Świadomi tej prawdy, z radością stawiliśmy się 4 października na oficjalnej inauguracji roku akademickiego Akademii Mistrzów Smaku, by po wakacjach przypomnieć sobie, jak to jest być jej mecenasem.

Ach, co to był za wieczór! Data 13 czerwca 2023 roku na długo pozostanie w pamięci młodych adeptów sztuki kulinarnej oraz ich mentorów. To w tym dniu w Auli Kryształowej odbyła się Wielka Gala Finałowa rocznika 2022/2023 Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere.

Jak ten czas pędzi… Piętnaste, finałowe warsztaty Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere już za nami! Spotkanie było po brzegi wypełnione zarówno wiedzą praktyczną, jak i teoretyczną. Co działo się tym razem?

Kolejne warsztaty pełne słodkości! W ramach Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere adepci ponownie rozpracowywali pełne niuansów tematy cukiernicze w towarzystwie doświadczonych Szefów Kuchni i specjalistów z branży gastronomicznej.

Jeszcze więcej kawy?  Bardzo prosimy – oto relacja z trzynastych warsztatów Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere, podczas których studenci powrócili do poznawania tajników sztuki przyrządzania aromatycznej kawy.

Adepci Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere nie próżnują. Po raz kolejny mieliśmy przyjemność gościć ich w naszym Chefs Atelier. Jakie tematy zgłębiali tym razem uczniowie? Sezonowe! W ramach warsztatów uczyli się parzyć idealną kawę, a także poznawali od kuchni street food i tex mex.

Studenci spotkali się w Serocku pod Warszawą, w cudownym Studiu Aruna mieszczącym się w Hotelu Narvil. Na talerzach było pysznie, ciepło i słonecznie – adepci Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere wzięli na warsztat kuchnię włoską.

X warsztaty Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere odbyły się ponownie w podwarszawskiej Warsaw Academy of Pastry Art! Poprowadzili je Maciej Rosiński i Maciej Wiśniewski – absolutni specjaliści w dziedzinie cukiernictwa.

Kuchnia idzie z duchem czasu! Każdy Chef zgodzi się, że oprócz najwyższej jakości składników do stworzenia dania idealnego przydaje się również nowoczesny sprzęt. I tej właśnie tematyce poświęcone były IX warsztaty Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere.

Znów nadszedł czas na naukę. Tym razem w ramach Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere adepci poznawali od podszewki kuchnię japońską. Warsztaty poprowadził Szef Kuchni restauracji „Nobu” Yannick Lochou, a także Szef Kuchni restauracji „Belvedere” Tomasz Łagowski.

W ramach dwudniowego cyklu warsztatów studenci mieli okazję pracować z prawdziwą legendą światowej gastronomii Kurtem Schellerem oraz z szefem kuchni restauracji Belvedere Tomaszem Łagowskim.

Chef's Table to kolejne profesjonalne studio kulinarne, w którym uczestnicy Akademii mogli szkolić się pod okiem dwóch mistrzów - Ernesta Jagodzińskiego i Adama Chrząstowskiego.

Kuchnia roślinna to kolejny temat warsztatów Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere, które tym razem odbyły się w Studio Aruana w Hotelu Narvil w Serocku.

Po raz kolejny mieliśmy okazję gościć w naszym Atelier młodych adeptów Akademii Mistrzów Smaku oraz trenerów Agatę Wojdę i Davida Gaboriaud.

Tym razem uczniowie zmierzyli się z tematyką cukierniczą w studiu kulinarnym Warsaw Academy of Pastry Arts pod okiem Michała Iwaniuka oraz Macieja Wiśniewskiego.

Kolejne inspirujące zajęcia w ramach Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere za nami. Tym razem młodzi adpeci wzięli na warsztat menu degustacyjne i fine dinning.

Był to dla nas wyjątkowy dzień, bo to właśnie u nas miała miejsce oficjalna inauguracja oraz pierwsze warsztaty dla uczniów w Chefs Atelier by Chefs Culinar.