Warsztaty nr 7 - Ryby i owoce morza
W ramach dwudniowego cyklu warsztatów studenci mieli okazję pracować z prawdziwą legendą światowej gastronomii Kurtem Schellerem oraz z szefem kuchni restauracji Belvedere Tomaszem Łagowskim.
Trenerzy zapoznali adeptów z tajnikami sztuki przyrządzania różnych gatunków ryb i owoców morza. Nie zabrakło oczywiście ćwiczeń z aranżowania potrawy na talerzu.
W części teoretycznej wykład sommelierski poprowadził prezydent Stowarzyszenia Sommelierów Polskich Tomasz Kolecki, a drugiego dnia swoją wiedzą z zakresu food costu dzielił się z aspirującymi kucharzami Manager Hell's Kitchen Paweł Gruba.
