Warsztaty nr 3 - Cukiernictwo
24 uczniów Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere miało okazję zgłębić swoją wiedzę zakresu słodkiej strony zawodu Szefa Kuchni.
Mistrzowie w tej dziedzinie - Michał Iwaniuk i Maciej Wiśniewski - wprowadzili uczniów w tajniki wiedzy o podstawowych kremach i ciastach. Nie zabrakło także cennych wskazówek jak wykorzystać je do dań wytrawnych. Trenerzy podzielili się również swoją wiedzą technologiczną, a studenci mieli okazję pracować na profesjonalnym sprzęcie cukierniczym.
Młodzi adepci mieli okazję wysłuchać także wykładu teoretycznego na temat pochodzenia i rodzajów czekolady oraz jej wagi podczas tworzenia deserów.
Na koniec spotkania Angelika Motopulos przybliżyła uczestnikom zagadnienia związane z przygotowaniem menu z uwzględnieniem alergii i nietolerancji pokarmowych.
