BIAŁA RYBA W GLAZURZE PONZU Z BASMATI I ORIENTALNĄ SAŁATKĄ

Sposób przygotowania:

1. Rybę osusz, pokrój w kostkę 1 x 1 cm. 
2. Obtocz w skrobi.
3. Usmaż na złoty kolor.

Sposób przygotowania:

1. Czosnek i imbir zetrzyj na drobnych oczkach.
2. Wszystkie składniki połącz.
3. Tak przygotowaną bazę do glazury wylej na patelnię, zredukuj.
4. Do glazury wrzuć wcześniej przygotowaną rybę i dokładnie ją obtocz.

Sposób przygotowania:

1. Warzywa pokrój w julienne.
2. Składniki zalewy dokładnie wymieszaj i dodaj do warzyw.

Sposób przygotowania:

1. Ryż wypłucz w zimnej wodzie, przelewając go w naczyniu do momentu, aż woda będzie klarowna.
2. Następnie zalej ryż zimną wodą (około 4 litrów), dodaj listki limetki i gotuj przez około 10 minut od momentu zagotowania (nie dodawaj soli!).
3. Odcedź ryż na blaszce perforowanej lub dużym sicie, nie przelewaj wodą.

Sposób podania:

Podawaj w serwisie talerzowym albo bufetowym według własnej koncepcji lub zainspiruj się naszym platingiem. Udekoruj cienko krojonymi dymką ze szczypiorem i chili, całość posyp liśćmi kolendry i uprażonym sezamem. W serwisie talerzowym możesz dodatkowo użyć cząstki limonki i mikroliści.