CATERING PUDEŁKOWY: CAŁODNIOWY ZESTAW NA 1 OSOBĘ

Sposób przygotowania:

1. Kanapkę rozmroź i zapiecz w temperaturze 160°C przez 8 minut.
2. Guacamole rozmroź i wyłóż osobno, ewentualnie dekoruąc je nachosami.

Ryba – sposób przygotowania:

1. Smaż filet w temperaturze 170°C przez 5 minut.

Pieczone ziemniaki – sposób przygotowania:

1. Pokrój ziemniaki na cząstki, skrop oliwą z oliwek, posyp przyprawą.
2. Zapiecz w temperaturze 200°C przez 10 minut.

Purée z zielonego groszku – sposób przygotowania:

1. Włóż porcję mrożonego purée do rondla, dodaj masło, powoli podgrzewaj.
2. Dopraw do smaku solą, pieprzem, cukrem i miętą.
3. W pudełku ułóż rybę na purée.

Wykończenie:

Danie podawaj z sosem tatarskim.

Polędwica z indyka – sposób przygotowania:

1. Podgrzej porcję mięsa w trybie pieczenia z parowaniem (140°C, para 40%) przez 6 minut.

Sos cebulowo-tymiankowy – sposób przygotowania:

1. Sos cebulowy połącz z sosem na białym winie, wrzuć gałązkę tymianku.
2. Zagotuj, zblenduj i przecedź przez sito.
3. Na sosie umieść przygotowane mięso.

Gnocchi – sposób przygotowania:

1. Ugotuj gnocchi w osolonej wodzie.
2. Rozgrzej oliwę, wrzuć na nią przekrojone na pół pomidorki, przesmaż.
3. Dodaj gnocchi, dopraw do smaku.
4. Zdejmij z ognia, dodaj liście szpinaku i dokładnie wymieszaj.

Grillowane warzywa – sposób przygotowania:

1. Rozgrzej mocno ruszt lub patelnię grillową, wyłóż mrożone warzywa, grilluj około 8 minut.

Sposób przygotowania:

1. Kluski rozmroź i podgrzej na parze przez 5 minut.
2. Ułóż w pudełku na sosie waniliowym ozdobionym niewielkimi porcjami frużeliny, posyp fiołkowym słodzikiem.
3. Osobno wyłóż owoce.

Naleśniki i beszamel – sposób przygotowania:

1. Czekoladę zapiecz w temperaturze 180°C przez około 5 minut, do momentu zrumienienia. Wystudź.
2. Z mąki i masła przygotuj zasmażkę i powoli wlewaj mleko, ciągle mieszając.
3. Zdejmij sos z ognia i wkrusz do niego 10 g palonej czekolady.
4. Naleśniki ułóż na pergaminie w pojemniku do zapiekania, zalej beszamelem i zapiecz w temperaturze 200°C przez 8 minut.
5. Po wyjęciu z pieca posyp resztą palonej białej czekolady.

Rokitnik w syropie – sposób przygotowania:

1. Zagotuj wodę z cukrem, doprowadź do wrzenia.
2. Wsyp rokitnik, ponownie zagotuj i zostaw do wystudzenia.
3. Nakładaj na gorące naleśniki.

Wykończenie – sposób przygotowania:

1. Wykończ danie pudrem z liofilizowanych malin oraz kruszonymi orzechami.