DYNIOWE NALEŚNIKI Z MUSEM Z RICOTTY I KONFITURĄ DYNIOWĄ

Sposób przygotowania:

1. Do naczynia wlej wodę i mleko, dodaj rozmrożoną dynię i jajka, wszystko dokładnie zmiksuj blenderem.
2. Suche składniki wymieszaj i stopniowo dosypuj mieszankę do składników mokrych, blendując całość po każdej kolejnej porcji. Odstaw ciasto na pół godziny do lodówki, po upływie tego czasu zamieszaj je rózgą.
3. Smaż cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, po 1-2 minuty z każdej strony.

Sposób przygotowania:

1. Dynię obierz ze skóry. Jeśli używasz świeżej, pokrój ją w drobną kostkę, żeby szybciej rozpadła się w gotowaniu.
2. Na patelnię wsyp cukier, podgrzej go do uzyskania jasnego karmelu.
3. Dodaj dynię, podlej ją winem, zmniejsz ogień i poczekaj, aż dynia zmięknie. Możesz przykryć całość pokrywką, żeby skrócić czas gotowania.
4. Kiedy dynia będzie miękka, przełóż zawartość patelni do miski i zmiksuj na gładką masę. Odstaw do ostygnięcia.

Sposób przygotowania:

1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Kiedy będzie płynna, dodaj żelatynę.
2. Zdejmij miskę z garnka i dodaj zimną śmietankę. Mieszaj rózgą do momentu połączenia się składników.
3. Do drugiego naczynia przełóż ricottę, zmiksuj ją krótko mikserem ręcznym, następnie zacznij dolewać czekoladę ze śmietanką. Miksuj na średnich obrotach, aż składniki się połączą.

Sposób przygotowania:

1. W garnku zagotuj wodę z cukrem. Kiedy cukier się rozpuści, dodaj rozrobioną z minimalną ilością wody skrobię ziemniaczaną i ponownie zagotuj.
2. Do przygotowanej zawiesiny dodaj zamrożoną żurawinę, dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia. Taki sposób przygotowania żurawiny sprawi, że owoce się nie rozpadną.