KONFITOWANE POLICZKI WIEPRZOWE Z SZARYMI KLUSKAMI, BURACZANYM PURÉE I SOSEM MIODOWYM Z GORCZYCĄ

Sposób przygotowania:

1. Otwórz opakowanie i oddziel policzki od galarety (wykorzystasz ją do przygotowania sosu) oraz smalcu (ten wykorzystasz do smażenia klusek).
2. Mięso zapiecz w temperaturze 180°C przez 8 minut.
3. Po wyjęciu policzków z pieca przez 2 minuty podgrzej jej w sosie (patrz niżej).
4. Posyp przygotowaną zieloną posypką z panko (patrz niżej).

Sposób przygotowania:

1. Szczypior umieść w kielichu Thermomiksa, dodaj olej i szpinak.
2. Podgrzej do 60°C i blenduj przez 1,5 minuty na średnich obrotach, następnie około 2 minut na maksymalnych.
3. Pozostaw olej do wystudzenia w kielichu.
4. Po wystudzeniu przelej przez sito wyłożone ręcznikiem papierowym.
5. Na patelni upraż panko. Skrop zielonym olejem do uzyskania odpowiedniej barwy i chrupiącej konsystencji.

Sposób przygotowania:

1. Zagotuj wszystkie składniki z wyjątkiem masła.
2. Zdejmij sos z ognia i rozpuść w nim zimne masło.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej smalec i przesmaż na nim kluski. Dopraw do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Buraki rozdrobnij.
2. Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem masła i podgrzej w rondelku.
3. Zblenduj i przetrzyj przez sito na gładką masę.
4. Zagrzej, dodaj masło i dopraw do smaku.