Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów za nami – obejrzyj relację!
Uwielbiamy takie dni, gdy cała branża spotyka się w jednym miejscu. Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów zgromadził w kompleksie EXPO XXI w Warszawie pasjonatów dobrego jedzenia.
Na naszym stoisku pierwsze skrzypce grała nasza nowa marka własna wołowiny z polskich jałówek – HEIFERSTAR. Wśród propozycji dań, które przyciągały tłumy znalazły się:
- Rostbef z dynią hokkaido, karmelizowanymi pestkami dyni i smażoną szałwią, purée z selera z czarnym czosnkiem oraz sosem Café de Paris
- Polędwica w stylu Rossini na maślanej brioche, z grzybowym duxelles, świeżą truflą i aksamitnym sosem holenderskim
- Antrykot z roladką ziemniaczaną w panko, borowikami i ketchupem grzybowym, konfiturą cebulową z nutą pomarańczy oraz sosem pieprzowym na demi-glace
Za to degustacja oryginalnych hiszpańskich szynek Capa Negra przeniosła naszych odwiedzających w kulinarną podróż prosto na Półwysep Iberyjski.
Dziękujemy za wspólnie spędzony czas i już nie możemy się doczekać kolejnych kulinarnych spotkań!
