KOTLET SCHABOWY Z ZIEMNIACZANYM PURÉE, ESPUMĄ Z OGÓRKÓW I MARCHEWKĄ Z GROSZKIEM

Sposób przygotowania:

1. Usmaż 5 wybranych kotletów na oleju. Możesz też smażyć je w głębokim tłuszczu lub zapiekać w piecu – przed zapiekaniem spryskaj kotlety Ramą Combi Profi za pomocą dozownika ciśnieniowego.

Sposób przygotowania:

1. Przełóż wszystkie składniki do kielicha Thermomixa.
2. Podgrzej składniki do 65°C.
3. Blenduj na maksymalnych obrotach przez około pół minuty.
4. Zblendowaną masę przecedź przez drobne sito. Następnie przelej przez sito wyłożone ręcznikiem papierowym.
5. Tak przygotowany olej możesz przechowywać w lodówce przez 7 dni lub w zamrażarce przez kilka miesięcy.

Sposób przygotowania:

1. Połącz wszystkie składniki i zagrzej w rondlu.
2. Dopraw do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki zblenduj na gładką masę i przetrzyj przez drobne sito.
2. Przelej do syfonu i nabij dwa naboje.
3. Wstaw do lodówki.

Sposób przygotowania:

1. Marchewkę z groszkiem ugotuj al dente. 
2. Odcedź i gorącą połącz z masłem i przyprawami. 
3. Przed wydaniem wymieszaj z posiekaną natką pietruszki.