Królewska uczta w Niepołomicach
Co za wieczór! W Zamku Królewskim w Niepołomicach kulinarna tradycja spotkała się z nowoczesną sztuką gotowania w absolutnie wyjątkowy sposób. Paweł Wąs, szef kuchni Restauracji Zamek Królewski, wraz z naszym Doradcą Kulinarnym Tomaszem Nakoniecznym przygotowali autorską, pięciodaniową kolację pokazową.
Menu zostało skomponowane tak, aby łączyć historyczny klimat miejsca z nowoczesnymi interpretacjami klasycznych dań. Goście mieli okazję spróbować m.in.:
- ceviche z pstrąga z cytrusami, awokado i pianką z limonki,
- pieroga z policzka wołowego z pęczakiem i wędzonymi grzybami na purée z kiszonej kapusty z miodem i cydrem,
- terriny z królika w szynce parmeńskiej z polentą cytrynową, sosem truflowym i warzywami.
Kolacja była nie tylko okazją do degustacji wyjątkowych dań, ale także przestrzenią do podzielenia się doświadczeniami i inspiracjami kulinarnych. Szefowie kuchni opowiadali o technikach przygotowania i komponowaniu smaków, pokazując, jak łączyć kreatywność tradycją.
Wieczór pełen był atrakcji – uczestnicy mogli podziwiać live cooking, a każde danie było idealnie dopasowane do win z winnicy Majątek Drzewce w ramach profesjonalnego wine pairingu. Atmosferę uzupełniała muzyka na żywo zespołu Blue Transfer.
Jesteśmy pewni, że królewska uczta na długo zapadnie w pamięć gościom – nam na pewno!
