KURCZAK W TRAWIE CYTRYNOWEJ Z BASMATI I OGÓRKIEM GOCHUJANG

Sposób przygotowania:

1. Czosnek, imbir, trawę cytrynową oraz chili posiekaj.
2. Zamarynuj kurczaka w posiekanych składnikach. 
3. Po zamarynowaniu obsmaż filety na rozgrzanym tłuszczu przez kilka minut.
4. W misce wymieszaj miód, sos rybny i sos sojowy.
5. Przygotowaną zalewę wlej na patelnię. Zredukuj.

Sposób przygotowania:

1. Ryż wypłucz w zimnej wodzie, przelewając go w naczyniu do momentu, aż woda będzie klarowna.
2. Następnie zalej ryż zimną wodą (około 4 litrów), dodaj listki limetki i gotuj przez około 10 minut od momentu zagotowania (nie dodawaj soli!).
3. Odcedź ryż na blaszce perforowanej lub dużym sicie, nie przelewaj wodą.

Sposób przygotowania:

1. Ogórki pokrój w plastry.
2. Do miski wrzuć posiekany czosnek, dodaj pastę gochujang, cukier, ocet ryżowy i olej sezamowy. Dokładnie wymieszaj.
3. Ogórki zalej przygotowaną zalewą.

Sposób podania:

Podawaj w serwisie talerzowym albo bufetowym według własnej koncepcji lub zainspiruj się naszym platingiem. W roli dodatku wykorzystaj krótko podsmażoną/zgrillowaną kapustę pak choi, całość udekoruj cienko krojonymi dymką ze szczypiorem i chili oraz liśćmi kolendry.