LAGMAN

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od przygotowania warzyw. Ziemniaki, marchewki, pietruszki, cebule, pora oraz papryki pokrój w grubą kostkę. 
2. Czosnek posiekaj drobno nożem i dodaj do reszty warzyw.
3. Do worka próżniowego przełóż pokrojone warzywa i indyka. Przypraw całość solą i pieprzem. Zwakuj dość mocno, żeby mięso dobrze się zamarynowało. Odłóż na 15 min do lodówki.

Sposób przygotowania:

1. Wcześniej zamarynowane warzywa z mięsem obsmaż w partiach na mocno rozgrzanej patelni.
2. Kiedy warzywa z mięsem będą już obsmażone, dodaj przyprawy: słodką paprykę, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, płatki chili, mieloną kolendrę, kmin rzymski, kurkumę, gwiazdki anyżu i sól.
3. Zalej całość wodą tak, aby jej poziom sięgał około 1 cm ponad składniki.
4. Duś pod przykryciem do miękkości. 
5. Na koniec gotowania dodaj sos pomidorowy oraz natkę pietruszki i gotuj jeszcze około 10 minut.

Sposób przygotowania:

1. Wstaw duży garnek z osoloną wodą. 
2. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzuć makaron i gotuj go przez 7 minut. Po ugotowaniu odcedź na sitku. Jeśli lagman jest gotowy, nie musisz przelewać makaronu zimną wodą – danie jest gotowe do podania.

Sposób podania:

Podawaj w serwisie talerzowym lub bufetowym. Udekoruj mikroliśćmi i grzybami enoki według własnej koncepcji lub zainspiruj się naszym platingiem.