LIZAKI Z BIODRÓWKI Z GRATINĄ Z BATATÓW I GRILLOWANYM ARBUZEM

Sposób przygotowania:

1. Biodrówkę pokrój na plastry. Rozłóż je na folii spożywczej, tak by nieznacznie na siebie nachodziły, i lekko rozbij, nadając całości kształt prostokąta.
2. Dopraw mięso przyprawą Lamm, wędzoną papryką i pieprzem.
3. Następnie rozłóż na nim cienkie (2-3-milimetrowe) plastry wędzonej słoniny i zwiń całość ciasno, formując rulon. Posyp z wierzchu przyprawą Black BBQ.
4. Zawiń rolkę w folię spożywczą, a potem aluminiową – żeby jeszcze mocniej ją ścisnąć i nadać jej perfekcyjny kształt. Odłóż do lodówki.
5. Pokrój rolkę na równe plastry, wbij w nie patyczki. Smaż lub podawaj na surowo.

Sposób przygotowania:

1. Bataty umyj, pokrój wzdłuż na cienkie (około 2-milimetrowe) plastry.
2. Masło wymieszaj z posiekanym czosnkiem, rozmarynem, solą i pieprzem.
3. W formie wysmarowanej masłem układaj naprzemiennie plastry batatów i masła, ugniatając je, by po upieczeniu uzyskać ładny, ścisły kształt.
4. Piecz pod folią aluminiową w temperaturze 190°C przez 20 minut, a potem jeszcze około 10 minut bez folii – do zrumienienia.

Sposób przygotowania:

1. Z arbuza wytnij kawałki w kształcie piramidy.
2. Grilluj, nadając piramidkom wzór stopni.

Sposob podania:

Na talerzu ułóż grillowane lub surowe lizaki wołowe, grillowane piramidy z arbuza i kawałek gratiny z batatów. Udekoruj sosami, jeżynami i ulubionymi mikroliśćmi.