MIECZNIK Z GRILLA NA SAŁATCE Z MŁODYCH LIŚCI Z DODATKAMI
Autor przepisu: Krzysztof Kowalczyk
Składniki i przygotowanie Ilość porcji: 10
Pobierz przepis
- 1,5 kgpolędwicy z miecznika
- 50 mloliwy
- mieszanka przypraw Grill-Mediterran Wiberg
Miecznik
Sposób przygotowania:
- Polędwicę z miecznika pokrój w medaliony, dopraw śródziemnomorską przyprawą grillową Wiberg i oliwą, zgrilluj.
- 300 gliści mini sałaty rzymskiej
- 200 gliści mizuny
- 50 gmikroliści mizuny
- 500 gkarczochów grillowanych z łodygą Pronto Fresco
- 300 gpodsuszanych pomidorów rustici Pronto Fresco
- 100 goliwek kalamata
- 50 gpapryczek Lacrima d Oro Pronto Fresco
Sałatka
Sposób przygotowania:
- Z sałat, pokrojonych wzdłuż karczochów i pozostałych składników przygotuj sałatkę.
- 100 mloliwy extra virgin
- 50 gmusztardy francuskiej
- 50 mlsoku z cytryny
- 30 gmiodu
- 20 mlbiałego octu winnego
- 5 gczosnku, drobno posiekanego
- 5 gsiekanych świeżych ziół: pietruszka, tymianek, estragon, oregano
- sól morska, pieprz młotkowany
Dressing ziołowy
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki wymieszaj, dopraw do smaku.
Sałatkę wyłóż na talerz, ułóż na niej grillowaną rybę, całość polej dressingiem. Udekoruj gałązkami tymianku i kwiatami smagliczki.