NERKOWNIK PORZECZKOWY Z DEKORACJĄ Z RABARBARU I MIGDAŁOWEGO SZKIEŁKA

Autor przepisu: Tomasz Nakonieczny

Składniki i przygotowanie Ilość porcji: 10

Pobierz przepis

Składniki

nerkownik porzeczkowy Miód Malina Sadki
vegangurt Planton
300 grabarbaru
50 gsyropu truskawkowego
300 gcukru
migdały
maliny liofilizowane w pudrze
świeże truskawki
świeża mięta

Sposób przygotowania:

Sałatka: rabarbar obierz i za pomocą obieraczki pokrój go wzdłuż, zamknij próżniowo w worku z syropem truskawkowym i obgotuj przez około 30 sekund, zahartuj w zimnej wodzie.
Szkiełko migdałowe: z cukru zrób złoty karmel, wylej go na matę. Gdy ostygnie, zmiksuj na proszek, wymieszaj z migdałami i piecz w temperaturze 200°C bez termoobiegu około 4-5 minut.

Sposób podania

Talerz do serwowania obsyp pudrem z malin. Nałóż porcję nerkownika, udekoruj ją łamanym szkiełkiem. Obok ułóż vegangurt, na nim sałatkę rabarbarową, całość ozdób kawałkami truskawek oraz liśćmi mięty.