ORIENTALNY BULION Z MAKARONEM I WARZYWAMI

Sposób przygotowania:

1. W dużym, szerokim garnku przesmaż pokrojony imbir, liście kaffiru, anyż, ziarna kolendry i pokrojony czosnek.
2. Zalej bulionem wołowo-warzywnym, dodaj grzyby shiitake i gotuj przez chwilę na wolnym ogniu. 
3. Dopraw sosem sojowym i solą. 
4. Całość przecedź, ugotowane grzyby shiitake pozostaw do serwisu.

Sposób przygotowania:

1. Makaron azjatycki ugotuj w osolonej wodzie. Możesz go gotować w całości – wtedy warto podać pałeczki do zupy – lub połamać go, tak by był wygodniejszy do jedzenia.
2. Na oleju sezamowym podsmaż na chrupko: marchew pokrojoną w julienne, pokrojone w duże kawałki pak choi i grzyby shimeji. 
3. Zamrożone carpaccio wołowe pokrój w julienne.

Sposób podania:

Do głębokiego talerza włóż ugotowany makaron, podsmażone składniki, grzyby shiitake, które gotowały się w bulionie, kiełki fasoli i pokrojoną wołowinę. Całość zalej gorącym bulionem. Udekoruj listkami kolendry.