PANIEROWANY BAKŁAŻAN Z PUSZYSTĄ RICOTTĄ, MUSEM POMIDOROWYM I PRAŻONYMI PINIOLAMI

Sposób przygotowania:

1. Bakłażan ponabijaj widelcem, posmaruj oliwą i zawiń w folię aluminiową.
2. Piecz przez 35 minut w 180°C.
3. Obierz ze skóry, przekrój wzdłuż. Odłóż na ręcznik papierowy i odsącz z nadmiaru wody. 
4. Dopraw solą i pierzem, następnie obtocz w jajku i panko. Powtórz czynność dwa razy. 
5. Smaż w głębokim tłuszczu. Odsącz.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki umieść w misie robota kuchennego. Podbij do uzyskania puszystej konsystencji. Dopraw solą.

Sposób przygotowania:

1. Szalotkę i czosnek drobno pokrój. 
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, wrzuć szalotkę z czosnkiem, smaż.
3. Dodaj pomidory i gotuj. Dopraw octem, miodem, solą, pieprzem i tymiankiem.
4. Zblenduj do uzyskania gładkiej konsystencji, przetrzyj przez sito. Przełóż do garnka i zredukuj.

Sposób przygotowania:

1. Bazylię zblanszuj w wodzie z dodatkiem szczypty sody, zahartuj i osusz.
2. Przełóż do Thermomiksa. 
3. Dodaj olej i szpinak. 
4. Podgrzej do 65°C i blenduj przez 1,5 minuty na średnich obrotach. Następnie przez 2 minuty blenduj na obrotach maksymalnych.
5. Pozostaw do wystudzenia w kielichu.
6. Przelej przez sito wyłożone ręcznikiem papierowym. 
7. Gotowy produkt przelej do dyspensera.