ROLADKI WOŁOWE PO JAPOŃSKU Z ENOKAMI

Sposób przygotowania:

1. Odetnij końcówki enoków (około 5 cm od dołu), tak żeby grzyby nadal były lekko połączone u podstawy. Rozdziel je na małe pęczki.
2. Plastry wołowiny rozklep na bardzo cienkie placki i potnij je na pasy węższe niż długość grzybów.
3. Na kawałku mięsa umieść pęczek grzybów i ściśle go zawiń.
4. Posyp roladki z każdej strony solą i przyprawą.
5. Na rozgrzanej patelni smaż partiami roladki z każdej strony – muszą się smażyć, a nie dusić!
6. Na drugiej patelni zagrzej sos i zagotuj w nim obsmażone mięso. Delikatnie mieszaj, żeby sos się nie przypalił, i gotuj do momentu zredukowania sosu.
7. Gotowe mięso podawaj z drobno siekanym szczypiorem.

Sposób przygotowania:

1. Kalafior oczyść, zostaw same różyczki. Zblenduj je w Thermomiksie do wielkości ziarna ryżu.
2. Rozgrzej tłuszcz, zeszklij na nim cebulę, następnie dodaj papryczkę i chwilę podsmaż.
3. Dodaj rozdrobniony kalafior i podduś wszystko przez 5 minut, uważając, żeby „ryż” się nie rozgotował. Na koniec dopraw do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Fasolkę rozmroź i odsącz z wody.
2. Wyciśnij sok z cytryny i połącz z Primerbą, oliwą i przyprawami.
3. Fasolkę wymieszaj z marynatą i wyłóż na płaską blachę wyłożoną pergaminem.
4. Zapiekaj w temperaturze 230°C przez około 15 minut (co kilka minut mieszaj, żeby fasolka się nie przypaliła).

Sposób podania:

Podawaj w serwisie talerzowym (możesz zainspirować się naszym platingiem) albo bufetowym. W roli dodatków lub dekoracji wykorzystaj blanszowane pak choi i enoki, dodatkowo możesz całość udekorować grubo siekanym szczypiorem oraz mikroliśćmi.