ROLOWANY KURCZAK W TAJSKIM BBQ NA PURÉE DYNIOWO-ZIEMNIACZANYM Z MAŚLANYM EDAMAME

Sposób przygotowania:

1. Trybowanego kurczaka rozłóż na stole, uformuj prostokąt i lekko rozbij przez folię spożywczą.
2. Przed zwijaniem w roladę posyp Delikatem.

Sposób przygotowania:

1. Zmielonego fileta z kurczaka, białko jaj i mleko kokosowe zmiksuj na jednolitą masę.
2. Pokrój tofu w kostkę i wymieszaj z Sosem Ketjap Manis, odstaw.
3. Cebulę pokrój w kostkę, czosnek drobno posiekaj i zeszklij razem. Paprykę pokrój w kostkę, dorzuć do warzyw i krótko zasmażaj. Odstaw do wystygnięcia.
4. Do zmiksowanego mięsa dodaj tofu, paprykę z cebulą i czosnkiem oraz posiekaną kolendrę. Mieszając dopraw do smaku.
5. Na rozbitego kurczaka nałóż farsz i zroluj.
6. Następnie posyp Delikatem i ciasno zawiń w folię spożywczą.
7. Wstaw do nagrzanego do temperatury 90°C pieca (pieczenie z parowaniem z sondą).
8. Po pieczeniu odstaw do wychłodzenia.

Sposób przygotowania:

1. Sos Pang Gang Knorr wymieszaj z sosem BBQ.
2. Roladę odwiń z folii i ułóż na pergaminie.
3. Grubo posmaruj glazurą i wstaw do nagrzanego do temperatury 230°C pieca na około 10 minut.

Sposób przygotowania:

1. Dynię pokrój w dużą kostkę. Wymieszaj z niewielką ilością oleju i soli, następnie zawiń w folię aluminiową.
2. Wstaw dynię do nagrzanego do 160°C pieca na 45 minut. Po wyjęciu z pieca przełóż do Thermomixa, wlej mleko kokosowe i miksuj na purée.
3. Na koniec wsyp suche purée ziemniaczane, dodaj zimne masło i miksuj przez minutę, dopraw do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Edamame podgrzewaj na maśle.
2. Dodaj kiełki fasoli i sezam, dopraw do smaku.

Sposób podania:

Podawaj w serwisie talerzowym albo bufetowym. Udekoruj ulubionymi mikroliściami.