ROŚLINNE MIELONE Z PIECZONYMI BATATAMI I MARCHEWKĄ Z GROSZKIEM

Sposób przygotowania:

1. Rozmroź mielone z roślin.
2. Podsmaż cebulę i czosnek na niewielkiej ilości oleju, dodaj je do mielonego.
3. Następnie dodaj sos umami, sól, pieprz oraz 200-300 ml wody – konsystencja masy powinna pozwolić na uformowanie mielonych.
4. Obtocz uformowane kotlety w bułce tartej i usmaż na oleju jak klasyczne mielone.

Sposób przygotowania:

1. Umyte nieobrane bataty przypraw solą i pieprzem, dodaj oliwę oraz mix ziół.
2. Piecz pod przykryciem lub w folii aluminiowej około godziny w temperaturze 180°C.
3. Po wystygnięciu pokrój na plastry, przed serwisem obsmaż.

Sposób przygotowania:

1. Marchewki i groszek oczyść, zblanszuj, zahartuj w wodzie z lodem.
2. Marchewki odgrzej na patelni na Phase Gold, na koniec dodając krem balsamiczny.
3. Groszek pokrój na 1-centymetrowe kawałki i odgrzej z dodatkiem Phase Gold, pokrojonego szczypioru, soli i pieprzu.

Sposób podania:

Ułóż danie na talerzu według własnej koncepcji lub zainspiruj się naszym platingiem. Minimalistycznie udekoruj liśćmi szczawiku.