SAŁATA Z PANIEROWANYM KALAFIOREM, WIOSENNYMI WARZYWAMI, EDAMAME, SOSEM MAYO SRIRACHA I DRESSINGIEM CYTRUSOWYM
Autor przepisu: Ewelina Wdowińska
Składniki i przygotowanie Ilość porcji: 10
Pobierz przepis
- 500 gkalafiora w chrupiącej panierce BBQ Salomon FoodWorld
- sos mayo sriracha Develey
- 1 kgmiksu sałat orientalnego
- 300 gziaren edamame
- 200 gmini marchewki
- 400 gzielonego ogórka
- sól
Sałata
Sposób przygotowania:
- Różyczki kalafiora smaż w głębokim tłuszczu nagrzanym do 175°C przez 3 minuty. Odsącz z nadmiaru tłuszczu.
- Sałaty umyj i osusz.
- Ogórek pokrój na maszynie w cienkie plastry.
- Marchewkę obierz, następnie zblanszuj i zgrilluj. Przypraw solą.
- Edamame zblanszuj.
- AcetoPlus owoce cytrusowe Wiberg
- oliwa z oliwek GranFruttato Monini
- miód
- sól, pieprz
Dressing
Sposób przygotowania:
- Wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.
- 500 gbiałego octu winnego
- 300 gcukru
- 200 gbiałego wina
- 120 gczerwonej cebuli
- 3 glaski cynamonu
- 3 gziela angielskiego
- 2 gliści laurowych
Piklowana cebula
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki oprócz cebuli umieść w garnku, zagotuj na małym ogniu.
- Cebulę pokrój w cienkie plastry. Zalej lekko wystudzoną zalewą. Marynuj minimum 2 godziny.
Wyłóż sałaty na talerz do serwowania, tuż przed podaniem polej cytrusowym dressingiem, ułóż pozostałe składniki według własnej koncepcji lub inspirując się naszym platingiem. Wokół wyporcjuj sos mayo sriracha. Całość posyp listkami świeżej kolendry i mięty.