SMAŻONA BURRATA Z PESTO, MUSEM POMIDOROWYM, PIKLOWANYMI POMIDORKAMI I CZOSNKOWĄ SCHIACCIATĄ

Sposób przygotowania:

1. Umieść wszystkie składniki w kielichu Thermomiksa i blenduj do ich połączenia się.
2. Gotowe pesto przelej do pojemnika. Odstaw do lodówki.

Sposób przygotowania:

1. Burratę naszprycuj przygotowanym wcześniej pesto.
2. Obtocz w jajku, a następnie w panko.
3. Smaż w głębokim tłuszczu do zarumienienia.

Sposób przygotowania:

1. Szalotkę i czosnek drobno pokrój. 
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, wrzuć szalotkę z czosnkiem, smaż.
3. Dodaj pomidory i gotuj. Dopraw octem, miodem, solą, pieprzem i tymiankiem.
4. Zblenduj do uzyskania gładkiej konsystencji, przetrzyj przez sito. Przełóż do garnka i zredukuj.

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj zalewę do marynowania: wszystkie składniki oprócz pomidorków i bazylii połącz w rondlu i zagotuj. Zdejmij z ognia, dodaj bazylię. Odstaw do wystudzenia, przecedź i przełóż do lodówki.
2. Pomidorki natnij u dołu w krzyżyk. Blanszuj we wrzątku przez 15 sekund, następnie przełóż do lodowatej wody i pozostaw na 5 minut. Zdejmij skórkę.
3. Obrane pomidorki przełóż do pojemnika, zalej zimną zalewą.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Odkrój górną część główki czosnku, tak by odsłonić ząbki. Posmaruj oliwą, posyp szczyptą soli, dodaj tymianek. Zawiń w folię aluminiową.
3. Piecz przez 30 minut, ostudź.
4. Masło przełóż do misy robota kuchennego, dodaj wystudzony czosnek, ubijaj do uzyskania puszystej konsystencji. Dopraw solą.
5. Pokrój schiacciatę w niezbyt grube kromki. Posmaruj masłem, piecz przez 6 minut w temperaturze 180°C.

Sposób przygotowania:

1. Bazylię zblanszuj w wodzie z dodatkiem szczypty sody, zahartuj i osusz.
2. Przełóż do Thermomiksa. 
3. Dodaj olej i szpinak. 
4. Podgrzej do 65°C i blenduj przez 1,5 minuty na średnich obrotach. Następnie przez 2 minuty blenduj na obrotach maksymalnych.
5. Pozostaw do wystudzenia w kielichu.
6. Przelej przez sito wyłożone ręcznikiem papierowym. 
7. Gotowy produkt przelej do dyspensera.