TARTALETKI Z MUSEM PISTACJOWYM I CYTRYNOWĄ BEZĄ WŁOSKĄ

Sposób przygotowania:

1. Do każdej tartaletki przełóż ok. 20 g kremu pistacjowego.

Sposób przygotowania:

1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.

2. Ubij śmietankę z cukrem, dodaj mascarpone. Na koniec powoli wlej rozpuszczoną czekoladę. Mieszaj do połączenia składników.

3. Gotową masę przełóż do tartaletek na krem pistacjowy.

Sposób przygotowania:

1. Oddziel białka od żółtek.

2. Do białek dodaj 30 g cukru i ubij je na sztywną pianę.

3. Pozostałe 120 g cukru rozpuść w 150 ml wody i podgrzej do temperatury 118°C.

4. Gorący syrop wlewaj cienkim strumieniem do ubitych białek, miksując całość na najwyższych obrotach. Kontynuuj ubijanie, aż misa miksera wyraźnie się schłodzi. Na koniec dodaj Zitronia Sun do smaku.

5. Gotową masę przełóż do rękawa cukierniczego i wyszprycuj na wierzch deseru. Przypal palnikiem do zarumienienia.