TATAR Z JAŁÓWKI Z DYNIĄ, SHIMEJI I ZIELONYM MAJONEZEM

Sposób przygotowania:

1. Mięso zsiekaj niezbyt drobno.
2. Dopraw przyprawą umami i młotkowanym kolorowym pieprzem.

Sposób przygotowania:

1. Żółtko oddziel od białka, wylej z zewnętrznej błonki.
2. Dodaj AcetoPlus i wymieszaj do uzyskania konsystencji półpłynnej.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój dynię w cienkie plastry.
2. Z oleju migdałowo-pomarańczowego, cytrusowego AcetoPlus, pieprzu pomarańczowego i soli przygotuj marynatę.
3. Przełóż dynię wraz z marynatą do worka i kilkukrotnie zawakuj.

Sposób przygotowania:

1. Z kapusty wyciśnij sok.
2. Grzyby umyj i umieść w worku wraz z sokiem z kapusty, sokiem z cytryny, sokiem malinowym i oliwą cytrynową.
3. Zawakuj.

Sposób przygotowania:

1. Rzodkiewki przekrój na pół.
2. Z oleju, octu, syropu i soku z cytryny przygotuj marynatę.
3. Przełóż rzodkiewki wraz z marynatą do worka i zawakuj.

Sposób przygotowania:

1. Zblanszuj brokuły we wrzątku z dodatkiem soli i cukru.

Sposób przygotowania:

1. Natkę pietruszki i szczypiorek przełóż do Thermomiksa.
2. Dodaj olej i szpinak. Podgrzej do 65°C. Blenduj na maksymalnych obrotach około 2 minut.
3. Pozostaw olej do wystudzenia w kielichu.
4. Przecedź przez filtr do kawy lub drobne sito wyłożone ręcznikiem papierowym.

Sposób przygotowania:

1. Żółtko oddziel od białka, przełóż do wysokiego naczynia, dodaj musztardę, AcetoPlus i sól.
2. Miksuj, dolewając zielony olej do uzyskania pożądanej konsystencji.

Sposób przygotowania:

1. Dokładnie połącz składniki i umieść uzyskane ciasto w silikonowej foremce o wybranym wzorze (na przykład liści).
2. Piecz w temperaturze 160°C przez 6-8 minut.
3. Dekoracje wyjmij z formy natychmiast po upieczeniu, gdy jeszcze są gorące. Ostudź.