ZUPA Z PIECZONEGO KRÓLIKA Z KLUSKAMI Z DYNI I PURÉE Z ZIELONEGO GROSZKU

Sposób przygotowania:

1. Z tuszki królika wytnij comberki i odłóż je do lodówki. Pozostałe części pokrój na kawałki i razem z warzywami piecz w temperaturze 200°C przez 20 minut.
2. Upieczone mięso z warzywami przełóż do garnka, zalej zimną wodą, dodaj tymianek i gotuj na wolnym ogniu jak rosół.
3. Powstały bulion przecedź, dopraw solą.

Sposób przygotowania:

1. Dyniowe purée wymieszaj z jajkami, dopraw solą i pieprzem, połącz z mąką.
2. Uzyskane ciasto przełóż do worka cukierniczego i wyciskaj porcjami do gotującej się wody.
3. Po minucie przełóż kluseczki do wody z lodem, następnie osusz je na sicie.

Sposób przygotowania:

1. Przełóż purée do rondelka, dodaj masło i sok z cytryny, delikatnie podgrzewaj.
2. Na koniec dopraw solą i tymiankiem.

Sposób przygotowania:

1. Marchewki obierz, z dyni wytnij ringi i zblanszuj wszystko w osolonej wodzie.

Sposób przygotowania:

1. Comber obsmaż na patelni i zbastuj masłem z dodatkiem czosnku i tymianku.
2. Pokrój w plasterki.