ZUPY NA KAŻDĄ OKAZJĘ

Sposób przygotowania:

1. Krem rozmroź i podgrzej z dodatkiem śmietanki, płatki migdałów podpraż, kozi ser opal.
2. Podawaj zupę z serem, udekorowaną oliwą truflową, oliwą chili i prażonymi płatkami.

Sposób przygotowania:

1. Krem rozmroź i zagotuj.
2. Pesto wymieszaj z oliwą.
3. Na gorącą zupę nałóż łyżkę stracciatelli, skrop całość mieszanką pesto i oliwy, posyp pistacjami i liśćmi bazylii.

Sposób przygotowania:

1. Bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki wstaw rosół w folii vacuum do pieca i zagrzej na parze.
2. Kluski podgrzej w gorącej wodzie.
3. Odcedzone zalej gorącym rosołem, podawaj z siekaną natką.

Tare (baza smakowa) – sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki zblenduj na gładką pastę.

Bulion – sposób przygotowania:

1. Przygotowaną pastę tare (patrz wyżej) zagotuj z bulionem.

Makaron – sposób przygotowania:

1. Makaron ugotuj w osolonej wodzie.

Marynowane jajo teriyaki – sposób przygotowania:

1. Do wrzącej wody z solą wrzuć jaja i gotuj 6 minut.
2. Zahartuj w wodzie z lodem, obierz.
3. Sos teriyaki zagotuj z wodą i ostudź.
4. Zalej jaja i odstaw na 4 godziny do zamarynowania.
5. Podawaj przekrojone na połówki.

Shiitake – sposób przygotowania:

1. Grzyby obsmaż na oleju, dodaj obie pasty Primerba, chwilę podgrzej i zdeglasuj białym winem.
2. Dodaj wodę i teriyaki.
3. Redukuj do momentu, aż cały sos obklei grzyby. Pozostaw do wystudzenia.

Inne dodatki – sposób przygotowania:

1. Pak choi i edamame zblanszuj, marchew pokrój w julienne, rozmrożony boczek pokrój w plastry.

Sposób podania:

W głębokiej misce ułóż starannie składniki jeden obok drugiego, zaczynając od makaronu. Całość delikatnie zalej wrzącym bulionem, posyp siekaną grubo, na skos, dymką, plastrami chili i sezamem.

Sposób przygotowania:

1. Zupę rozmroź i zagotuj.
2. Paprykę pokrój w drobną kostkę, wymieszaj ją z kukurydzą, dopraw do smaku sosem salsa picante.
3. Na gorącą zupę nałóż salsę i udekoruj całość liśćmi kolendry.
4. Podawaj z nachosami.